8月7日、8日の二日間を渡って、福井のある所にて、心を清めて来ました。

緊張な二日間日程ですが、大変勉強になり、色な所に悟りがありました。

先輩魏さん、魏さんのお母さん、そして、魏さんの家族の皆様に大変お世話になり、感謝がいっぱいです。ありがとうございました!!

修行はもちろんですが、経営者として、魏さんも私の大先輩です(私より何歳も年下です)。

魏さんが、現在、金沢市にて、高級中華料理店4店舗、惣菜店3店舗を経営しています。

店舗のデザインから、料理のコンセプトまで、一つ一つ丁寧に上品な品質を守っています。ですから、色な所から美味い誘いが誘いに来ています。

魏さんが「欲を抑えるのは、大事な事ですね」と軽く描いた。

なる程です。

経営者としては、これもやりたい、あれもやりたい。結局、手が広け過ぎて、事業が失敗してしまうのは少なくない。

料理もそうです。

ですから、ある程度の水準を設定して、それ(一点)に集中するのは大事な事です。

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