日本新年餐也都各有寓意
1、 干 青 鱼 子：鲱鱼的鱼子经过盐渍制成的食品。鲱鱼日语写作「鰊」，发音同日语「二亲」（意为双亲），寓意「子孙满堂」。
2、 黑 豆：黑豆是将黑色大豆不去皮煮成的，口感略甜。寓意新的一年要生活美满，工作顺利。
3、小鯷鱼干：将鯷鱼幼鱼晒干、干炒用砂糖和酱油煮成的食品。据说从前，以鯷鱼开始将小鱼作为农田的肥料使用。因为以鯷鱼做肥料的农田稻谷产量高，作为新年夜饭肴，寓意“五谷丰登”。
4、粟金团：煮熟的红薯制成红薯泥，加入煮熟的栗子熬成的甜食，寓意财源滚滚。口感甜，像糕点一样，很受小孩喜欢的新年夜饭肴的一种。
5、海 带 卷：用海带卷起鲱鱼等鱼烧煮而成。在新年作为吉祥物用于新年夜饭肴，寓意新的一年欢欢喜喜。
6、虾：由于虾的形状以及其长长的触须，被说成「胡须长到直不起腰」，寓意健康长寿。
7、跨年荞麦面（也成为年越荞麦，昨天晚上套餐有）据说这个习俗要起源于江户时代，那个时候的荞麦面在日本所有的面类当中是最细的，也是最容易咬断的，所以除夕吃荞麦面代表着和过去一年的灾难做一个了断，这样才能迎接新的开始。
8、雑煮，杂煮其实就是年糕汤。年糕，在中国很多地区也是过年必备的…
今天知识普及到此为止
新年快乐。
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