【2020年2月14日 金曜日】
昨天除了予约之外,散客比较少,成绩也比去年同期少了几万。

大家都很努力,辛苦了。

【空闲营业的注意点】

客人都是选择最好的店(最好的服务,最好的味道,最好的环境,最好的气氛)。

假设,我们周围有100家料理店。

如果我们是100家当中最好的一家,客人就会选择我们。

你弱了,就体现了他们强了,
你强了,就把他们变弱了。

所以,忙的生意好办,大家都有干劲,
相反,空闲的时候,却不知道怎么办

所以,你不要站在,去找工作,摸下桌面,摸下菜单。

或者,你问店长。

请记住:越空闲事情越多。

忙的时候,把气氛,细节搞好。

空闲的时间,把环境(卫生)搞好。

日本語
昨日、予約以外、フリーお客様が少なかった。実績も昨年同期に負けた
でも、皆さんが頑張りました
お疲れ様でした

お客様が一番良い店を選ぶ

素晴らしいサービス、美味しい料理、楽しめる雰囲気の店が選ばれるのです。

仮に、周り100店舗飲食店とします。

我々のサービス、味、雰囲気は一番なら、お客様が必ず選んでくれます

我々は強くなると、周りの店が弱くになり、
我々は弱くになれば、周りの店は、強くなる

ですが、忙しい際、楽しめる雰囲気を演出しますが
暇の営業は清掃、整理整頓に勤めましょう

立つのは仕事ではない

仕事を見つける
店長に聞く

よろしくお願いします

 

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