渡辺通【麺や 菜（SAI）】 激ウマ「麻婆麺」の食べ方はコレだ！
10/1(木) 16:02配信
渡辺通（薬院駅近く）の【麺や 菜（SAI）】。昼時は行列ができる人気店です。五目汁そば、担々麺、酸辣湯麺などの麺単品メニューだけでなく、定食もあります。ここに来るといつも五目汁そば、担々麺、酸辣湯麺の3択だったのですが、今回は「麻婆麺」にチャレンジ！unag2000
こちらがお店の外観。ちょっと分かりにくいですが、隠しきれない「名店」の雰囲気…unag2000
魅力的なメニューの数々unag2000
オーダーは食券にて。 お店の看板を見たところ、イチ推しメニューは「五目汁そば」ではないかと推測できます。 しかししかし！担々麺と酸辣湯麺が美味しすぎて、どうしてもその2つをメインで頼んでしまいがち。 しかし今日は「麺や 菜」の新しい魅力を探しに来たので、初めて「麻婆麺」をオーダーしました！
【麺や 菜】の麻婆麺は、しっかりとした「汁系」麺だった
やってきました。麻婆麺＝750円。unag2000
見るからに「ウマアツ」の一品。これは慎重にいかないと舌をヤケドしちゃいますね。 まずはスープを一口。おお！見た目ほど激辛ではなく、山椒・唐辛子の刺激が心地良い！麺は細めのストレート麺ですが食べごたえがあります。 早速麻婆のあんをかき混ぜて本格的に食べるかな…と、ちょっと待った！！unag2000
実は、なぜか麻婆麺には「小ライス」が付いているんです。これはオトク。 そこで…本格的に麺に行く前に、麻婆豆腐部分の一部を小ライスにオン！unag2000
これですよ。これ。 先にこれをやっておかないと、麻婆豆腐の汁っ気が多くなりすぎるので、「ツウ」はまず最初にこれをやるんですよ！たぶん…（わたしは本日はじめて食べますが） 麻婆丼を完成させたら、麺に取り組みます。麻婆麺と言えば、いわゆる麻婆豆腐をそのまま麺にかけるパターン（あんかけ系）もありますが、【麺や 菜】の麻婆麺は、しっかりとスープもあるタイプです。 唐辛子系の辛さ、山椒の辛さ、ほのかに後から漂ってくる魚介系の風味、これはハイクオリティ！麺にはキャベツ、もやしも入っており「ラーメン的要素」も楽しめます。これが750円とは脱帽です！次ページは：超イチ推しの酸辣湯麺
