2020年12月7日
月曜日
☑️昨天，二俣川店由于多福楼炒面多，所以上菜慢。
所以点菜时，要考虑厨房的情况，有必要时要控制慢的菜。
☑️川崎店纸箱没放好，撒到公路上，是对面珠宝店的老板姐帮我们整理的。
☑️涉谷店的小钵鸡肉有酸味。
【店长，料理长还有一个任务：计划安排】
现在，川崎和二俣川的人员调配，都是由佘店长和王料理长安排。
店长，料理长除了本份工作之外，还要计划安排:
1，每天检察冰箱，先入先出，旧的材料灵活使用，保证材料的质量。
2，人员的合理安排，搭配。适材适用。
3，事故的处理和防止。
说白了，店长和调理长就是店的老板。
加油
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(日本語）
▲昨日、二俣川店が多福楼焼きそばの注文が多かった為、料理が遅かった。
▲川崎店のダンボールが道路の真ん中にちらしった、武藤時計店の店員が片付してくれました。
▲渋谷店の小鉢鶏肉には酸味が有った。
【店長、料理長には、もう一つ仕事が店を企画、手配する。】
１、毎日、冷蔵庫、冷凍庫をチェック。先入先出法を守る。材料の質を守る。古い材料を先に回す。
２，全店の人員のシフトを組む。適材適用する。
３、クレームを処理、防止対策。
従って、店長、料理長は店の実質経営者である。
本日もよろしくお願いいたします‼️
