2021年2月25日
金曜日
昨天除了涉谷店弁当卖了51个
辛苦了。
服务生不是搬运工❗
厨房的师傅靠的是技术，创意。
那么服务人员靠的是什么？
菜(或者酒)拿出去就没事了吗❓
好多人都讲究速度。
速度固然重要，
但更重要的是，通过营业活动(点菜提供)和客人取得交流，从各个方面力所能及的地向客人提供多福楼的情报，提供多福楼的服务，使客人感到满足，而促使客人下一次再来店。
🚩你站在门口，能记住几位客人的❓能叫出客人的名字❓
你有否想过用什么语言代替『いらっしゃいませ』吗❓
🚩在点菜时，你有信心说明推荐几道菜❓
🚩比如说，客人点了『手羽饺子」，但是没有。
你不会说：
『申し訳ないですが、手羽先餃子はないです』
️️️
如果你这么说，那么就说明了服务水平服务意识太差劲了。
❓❓❓❓❓
该怎么说呢❓
❓
❓
❓
