2021年3月4日木曜日 昨天几家店生意都很淡。 川崎店白天很忙。但是被跑了三位客人。 【语言要清晰明确❗要让客人放心】 客人最怕『等』，但是，拉面店经常排队呀！ 这就说明了如何让客人等，是一门技术。 一位客人进来(当时，刚好106桌客人已经结帐了)。 店员:『いらっしゃいませ、１名様ですか❗少々お待ちください❗』 お...

2021年03月03日 22時00分試食 鶏油のうまみと花椒のシビれる辛さで麻婆豆腐を再定義した丸美屋の「期間限定 黄金の麻婆豆腐の素」試食レビュー、いつもの味とどう違うのか？ 一さじで料理の味が変わる「コク出し中華複合調味料 深まるひとさじ」など、手軽に本格中華が食べられる料理の素を追求してきた丸美屋から、「期間限定...