帕累托原则
就是
80:20原则。
也就是说:80%的营业额是由20%的常客决定(负担)的。
换句话、常客决定店的生意
所以、
我们出新的菜、一般都要先征求常客的意见。
所以、
善于和客人交流(比如推荐菜)、善于和客人交朋友(通过推荐菜和客人达到共识)、等、是最好的、最强的生意方法。
长谷川病休几个月、就有好多客人问起他(记得他)
今天、
一位日本客人带了几包饼干给小薛(见下图)、虽然不会值什么、但其中的含义知道吧!
再强调一遍:
【常客决定一切】
【美味的菜品是必须的、但是、再美味的菜品、必须配置美味的服务】