【2020年１月14日 火曜日】 昨天辛苦了。昨天又超过了去年同期。 我昨晚去观察新店。 今天，结合我的失败经验，谈谈【成功学】 谁都想成功 怎么才能够成功 其实分析地成功人士背后的酸甜苦辣历史之后，总结一句话：【习惯】 坚持不懈地把小物做精做好。做得最好。做得比别人有效益。 把自己的吃苦耐劳精神和做事情用心下功夫的智...

【2020年１月13日 月曜日】 昨天晚上大家辛苦了。昨天的成绩又超过了去年同期 昨晚我喝多了，抱歉 估计是大家(土豪群)的成绩使我惊讶 【分工合作】 我们现在规模小， 只有 店长(余) 料理长(王) 社长(郑) 三个管理人员。 今年要跨一步。 所以，店的事情直接找店长。 厨房的事情直接找料理长。 没有必要找我 昨天谈...

【2020年１月12日 日曜日】 昨天除了予约之外，散客也很多。营业额也大大超过了去年。 辛苦了。 【笑的力量】 笑是健康的根本。 同时，笑能治百病 世界上最好的药是什么？ 是笑 笑 同是又是魔术师。 由于笑， 你可能被原谅了。 由于笑 你可能被挽救了 笑 是治疲劳，治烦恼的最好的药。 由于你的笑， 我们忘记了疲劳(你...

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【2020年１月11日 土曜日 三連休の初日】 昨天晚上予约少，虽然说忙，但，数字就有限了。 予约是多么的重要，由此可见。 上面的文章，大家看了，那才是真正的好客人。给了我们挑战书 【如何提高接待客人的水平。】 很简单呀 1，学会真心地，真诚地说一句话：欢迎您 2，还是「真心，真诚」 3，还是「真心，真诚亅 就这么简单...

【2020年１月10時 金曜日】 昨天我一天不在店，大家辛苦了 渡边予约电确认。辛苦了。 【孔子说，大将的基本条件是:智，信，仁，勇，严。】 一个组织依靠部长经营。 一家店靠店长，料理长经营管理。靠大家的配合，努力。 「智」:看清看透事情本质的智慧。 「信」：部下与客户的信赖。 「仁」：用仁慈的心教育部下，锻炼部下，培...

【2020年１月8日 水曜日 冷。雨】 昨天天气不好生意也不好。 厨房忙于准备工作。 课程:餐厅人员如何协助厨房，哪怕是洗碗 大家辛苦了。 【用心做事与草草了事】 上级在给你任务之事，你就积极地动脑筋去想该做什么该怎么做(有效益) 然后正确地完成上级给你的任务。 总是比别人早一步。 这叫用心做事。 相反，上级叫你做什么...

孙子兵法 孙武 （校本: 《孙子兵法新注》，中华书局，1986年1版5刷） 计篇 孙子曰：兵者，国之大事，死生之地，存亡之道，不可不察也。 故经之以五事，校之以计而索其情：一曰道，二曰天，三曰地，四曰将，五曰法。道者，令民于上同意也，故可以与之死，可以与之生，而不畏危。天者，阴阳、寒暑、时制也。地者，远近、（高下）、险...

【2020年１月６日 月曜日】 昨天的生意又恢复到正常生意，甚至比正常还低一些。这是正常规律。 有高峰， 也有低谷。 今天吃了水饺，皮的口感非常好 【人无远虑必有近忧】 怎么理解 如果没有将来目标的，就很容易被眼前的困难所困惑，难倒了。 这个群里大部分都是老同志，大家应该记得，从相野大野店关店，目黑店转让，新桥店拆店，...

【2020年１月5日 日曜日】 昨天又创了新纪录，没予约冲出了50万。 辛苦了。 感谢 水饺卖完了。 在曲师傅，胡总的配合下，深夜完成了。 感谢 【忙的生意的行动习惯】 1，冷静把握整体，这时候的配合显得更重要。 2，要懂得予测，安排好座位。哪怕多一个座位。 3，要学会随手带。 4，要好的语言习惯。〃没有〃(缺贷)和〃...