16種類漢方麻婆豆腐の「多福楼」です。 5年前に考案した【麻辣串】❗ 基本、 和牛蜂の巣串４本、豚ガツ４本、小腸４本。 ご希望があれば、鶏もも肉串、野菜串などなど追加出来ます。 当然、この５年間、試行錯誤して来たね、【麻辣串】❗ 味の改善、食材の改善、 少しずつ、 少しずつ【麻辣串】❗が、 もう、少しずつ飲み友に支持さ...

久々10名以上宴会があった。 御茶ノ水店。 前菜はごく普通な料理ですが、創意工夫がたっぷり。 卓上のセッティングもなかなか評価出来ますね。 町中華ですが。 ＃多福楼　＃麻婆豆腐　＃町中華　＃宴会　＃飲み会　＃ママ友とのランチ会　＃飲み放題　＃レモンサワー飲み放題　＃超体験飲み放題...

2022年6月1日儿童节 做为子女、我们感谢父母 我们都是父母辈了、如何对待自己的子女呢？ 因为、我们坚持每天对子女灌输了爱、充满信心、寄托希望、子女才会成长、才会聪明、才会可爱。 而不是因为子女聪明了成长了、我们才爱他(她)们。 对吧❗ 同理、对待我们的本职工作、对待我们的生意、对待我们的同事、也是一样❗ 同样道理❗...

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幸運之神的降臨，往往只是因為你多看了一眼、多想了一下、多走了一步、多了那么一小点点...

2022年5月21日星期六 昨天、京桥店22万冠军️️️ 【如何留住客人❓】 16：30店在午休。来了三位客(奶奶、妈妈、2~3岁小男孩。) 客人：对不起、几点开始营业❓ 店员：5点开始营业。麻烦等一会儿、我们尽快准备。(因为还有的店员在睡觉休息。) 店员马上拿着小孩专用椅子对小男孩说：你是好孩子、这椅子你专用。等一下...

2022年5月21日 【日替定食是空心菜❓❓❓❓❓】 店员：今天的日替是「空心菜」。 (我感到奇怪。昨天没有订空心菜呀❓)我：怎么会是空心菜呢❓有吗❓贵了吧❗ 店员：我早上开门之前去买菜了、今天的空心菜1把99円、量又多。1份1把足够。所以、我自作主张买了10来把。白天做「日替」。如果卖不完、晚上做「推荐菜」还有、前天...

2022年5月19日星期四【麻婆の日】 【我每天都很努力、但是客人为什么不写我的口碑❓是运气吧❗】 不是的!不是运气。 写口碑的客人分三种：✔️1、专业人士(客人的工作就是写口碑的。写评论的。)这种客人少数。✔️2、业余爱好者(通过自己介绍有价值的店铺、在SNS上扩大交流。)稍微多一点。✔️3、纯粹是被店的服务、味等感...

2022年5月17日星期二 记得以前、我在晨会里提到了软银(ソフトバンク)创始人孫正义在创业时期(社员只有两位临时工)、他在晨会中述说了今后的公司宏观和理想。当场把两位临时工吓跑了❗疯子❗ 神经病❗ 自不量力❗ 昨天、听了「优衣库」的顾问楠木建先生介绍了优衣库创始人柳井正创业初期的故事。 40年之前、33岁的柳井正还是...

2022年5月14日星期六 【三分美貌七分装】 昨天早上。乡下（九州の壱岐島）餐店。 我坐在桌前时(因为是固定内容、按客人指定的时间准备好!) 服务员站上米饭和味噌汤。「おはよう御座います」「前、失礼します」(因为从我前面上菜)→做为服务、必须有。 菜很少、少得可怜。1枚小鯵。3皿小菜(小得可怜)一皿包菜丝。 这位服务...