杜栄先生

昨日（4月15日）、多福楼新小岩店にて、麻婆豆腐ソースを仕込んでいる最中、杜栄さんがご指導に来られました。

嬉しかったですね

杜栄先生とは、故人陳建民先生の一番目弟子でもあり、故人陳建一氏の先輩でもあり、師匠でもあります。

四川料理の重鎮といわれているが、非常に親切です。長い間に、私も、いろいろ杜栄先生に教わりました。本当にありがとうございました。

今年が83歳にも高齢になっている、杜栄さんが、歳に負けずに、引き続きも、私を厳しくご指導してくださっています。感謝