料理 辛さの学問 2023年1月28日 2種類の食べる辣油、激辛。 （右）白色入れ物の食べるラー油は多福楼伝統味のラー油で、もう既に大人気になって、数年前にも。某超有名中国料理大手企業にコラポを求められていたが、断った。 （左）黒色瓶の食べるラー油は、インドネシア在住、金持ち妹の自家製ラー油（家庭調理師がインドネシア人）のレシピを吸収したの上で仕上げたラー油...
料理 美味しいお店 2023年1月6日 多福楼新小岩店 美味しいお店 良く、料理に対する表現は「美味しい」という言葉を使いますね! 私もそうですが、実は、美味しいというのは、前味、中味、後味に分けられます! ️料理の彩り、盛り付け、香り、又はシズル感、店員お迎えての姿勢等、先にお客様に印象つけしじゃいます。いわゆる、先入観。それは、、わたしが「前味」といいま...
料理 年内年始は休まずに通常営業致します! 2022年12月31日 年内年始は休まずに通常営業致します! フレッシュー鮮度、鍋気、パフォーマンス、とことん追求❗なので、完璧にかけている❗見栄えにかけている❗でも、体がわかる❗覚える❗多福楼ならではの味わい、感動。 お食事、お仕事帰りの一杯、仲間と集まり、等など、どうぞ❗ 下記姉妹店が年末年始に営業致します。 川崎本店https://s....
料理 冬至と水餃子 2022年12月24日 #冬至 #水餃子 22日冬至。 中国の場合は冬至に餃子を食べる勿論焼き餃子ではなく、水餃子です それは何故のか まず、アツアツ水餃子を食べると体が温まり、耳も熱くなり、これから来る寒い冬でも耳が凍る心配がない。との説が有ります! 餃子の具にわざわざ貨幣を入れたりする事も有ります! もし、中にお金が入っている餃子を食べら...
料理 「石焼き麻婆豆腐」が売れたには、わけがある！体にうまい🤣❓ 2022年12月15日 石焼き麻婆豆腐 多福楼川崎本店のデータで、「石焼き麻婆豆腐」が利益の貢献率が85％も示している。 いわゆる、「石焼き麻婆豆腐」が大変お客様に歓迎されている。 昨日（2022年12月14日）、お客様の口ゴミ では、「石焼き麻婆豆腐」はなぜ人気になれるのか❓ 中華料理店なら、麻婆豆腐のメニューが出してないお店が存在しないで...
料理 思い出に残る忘年会 2022年12月11日 思い出に残る忘年会 飲み会、忘年会には、よく「料理が少ない、料理が遅い、飲み物が遅い」との不満が有ったでしょうか(_)! その不満を解消する為、当社が2007年に「食べ放題、飲み放題」（元祖と言えますね）を開発して、登場しました。大当り🤣お客様が大喜び😂当時、間もなく、テレビ東京「所さん学校しかおしえてくれない、そこと...
料理 多福楼の「しゅうまい」は「しゅっうまい」と読みます❗❗うまいしゅっ。 2022年12月9日 もち米しゅっうまい。うまいしゅっ❗❗ 焼売は「ヤキウリ」と呼ばない、 「シューマイ」と読みます!しゅうまい！ 多福楼の「しゅうまい」は「しゅっうまい」と読みます❗❗ しゅっうまい❗❗しゅっうまい❗❗しゅっうまい❗❗ うまいしゅっ❗❗ 焼売 （写真は「もち米しゅっうまい」） ＃しゅっうまい＃もち米しゅうまい＃多福楼＃多福...
料理 自家製フルーツサワー 2022年12月3日 昨日、スケジュールが詰め過ぎて、16時ごろ、某大手町中華の十条店に昼食を頂きました。クレジットカードで会計お願いしたが、出来なかった（後に思い出すと、おそらく、国内用と国際用の⇒の方向が間違いてったの為と思います。） 「なぜ出来ないですか？」会計の店員に序に聞いた。 「知らないよξ(´；ω；｀)」ととても不味な返事。 ...
料理 「焼売」の商品名の由来が面白い❗ 2022年11月26日 焼売という言葉の由来には、様々な説があります。 明末清明初の時、内蒙古呼和浩特帰化城大南街大召寺の近くに、二人兄弟は肉まんを売って生計を立てている。 その後、兄は嫁と結婚した。姉妹は別居を求め、肉まん屋はお姉さん、弟は店でアルバイトして肉まんを売っていた。 善良な弟は、ご飯を食べれる以外に、一銭のお金も無かった。 將来...
料理 町中華が人気の理由 2022年11月13日 最近、がち中華が話題になり、テレビメディアにもよく取り上げれているが、一方、お客様に歓迎されているのは、やっぱり町中華に間違いない、と私は思っています! その理由としては、いろな理由考えるが、私は、２つ理由を挙げたいと思います! まず、どんな料理にも、野菜がたっぷり使っているので、栄養バランスを取れて、体に優しい。 そ...
