メニュー 人気メニュー「ポケモン揚げ」(鶏唐揚げ) 2018年8月24日 人気メニュー「ポケモン揚げ」(鶏唐揚げ)45g×7個=690円(税別) 1)商品名の由来。 「ポケモン揚げ」は「鶏唐揚げ」です。 2007年7月に、テレビ東京「ポケモンサンデー」番組に呼ばれて、ロバート(秋山竜次さん、山本博さん、馬場裕之さん)さんと一緒に、駒澤大学の近く所にある民家に行って、家庭の為一生懸命頑張ってお...
経営の道(陰陽の道) 集団の基本属性 2018年8月24日 团队的基本属性 早安! -个人每时每刻都在成长,但在团队里长大最快! 因为,你看到了我的长处,我看到了你的优点,便于互学! 同时,也看了你的缺点,你也看到了我的短处! 你要改 我也要改 团队里,同时可以达到互补! 我不会的你会 你不会的我会 团队的剩法公式: *1.01x1.O1=(结果比1大,说明:只要你付出一点点,...
経営の道(陰陽の道) 店舗のリスク管理 2018年8月17日 (中国語) 昨天,京桥店的广告牌被风吹了,把路人砸了造成事故! 在管理之中,有-种管理叫:危机管理! *今天下雨了,电有问题吗? *刮风了,广告牌有问题吗?电车会不会停? *菜新鲜吗? *汤行吗? *赏味期限没问题? *新人第-天上班会出现什么问题? *我今天休息,事情都安排了吗? *下班之前,电,瓦斯,水道都检查了吗...
経営の道(陰陽の道) 「易経」からの教え! 2018年8月16日 「易经」的精神在于「舍」 易经!中华民族的奇书!历代以来,千千万万贤人居士都在研究她的灵魂! 「易经」的灵魂在于「舍」!也就是放弃,把枝干部分割掉! 这个道理,同样可以用在饮食店经营。 昨晚,受友人之请,参加了他举办的宴会!非常丰盛,受谢之至! 但是,我看他的菜单之后心凉了! 挤挤的18个座位,菜单有6O多個,出名的菜...
経営の道(陰陽の道) 「貧」と「貪」の違いは頭に「・」(欲)がある! 2018年8月13日 8月6日~7日~8日~9日 この四日間、私にとっては非常に意味が深い日々でした。 菜香楼グループ代表魏賢任社長と一緒に、いろな事を勉強させて頂き、ある程度の悟りが得ました。 ★人間は、最大の敵は「己」である。 「欲!」 「怒り!」 等等。 私が6年前に、一気に3店舗を閉めたのもそれです。「欲」にある。 拡大したい!拡大...
賢者の目線 賢者は賢の者 2018年8月11日 昨日、ラインに、従兄弟林友斌さんがメッセージを頂き、本日pm6:00頃、多福楼京橋店にて合いました。 沖縄産の天然 グアバ (蕃石榴)を頂きました。大変うれしく思います。 幼い頃、天気が暑くなると、 グアバ 蕃石榴を食べれるのは楽しみでした。 日本に来てから、今回始め。 林さんが天才数学青年との愛称で、私と共に、天才...
他社の目線 映画「幸せの香り」ロケ地を見学!金沢市「菜香楼」料理実力に感動!! 2018年8月9日 昨日(8日)、金沢市の菜香楼(さいこうろう)新館に訪問しました。 まず、店の雰囲気が素晴らしい。 店内の純粋な中国料理店の演出、ベランダの亭苑の作り、流石に菜香(最高)! 次に、料理には実力が振るっていますね。 前菜、プリンプリンで薄味。 スープ、自社農場産の無農薬空芯菜入り海鮮スープ。 三種スープ入り小龍包(牛肉、カ...
経営の道(陰陽の道) 如何に「店の活気」を作り出す? 2018年8月5日 Me: ◆◆如果把店的活力体现出来呢?◆◆ 前次提到:饮食店的繁荣昌盛,主要是取决于每一个营业日的活气! 那么,如何体现(表现)店的活力与话气? 1)首先取决于店员的心态。对客人的态度。喜欢对方与讨厌对方,所表现的神态(特别是眼神)不-样!所以常说:眼睛是心灵的窗户! 工作与生活十有八九不顺心的。 修养高的人都会努力平...
料理 店の繁盛を左右するのは、店内の活気である!活気を作り出すのは店長の責務である。 2018年8月3日 (中国語) -家饮食店能否繁荣昌盛,因素很多很多! *招牌菜强不强? *料理的味道适合不适合当地的消费者?(我认为不是好味道不好味道的问题!) *店内清爽不清爽? *店员热情不热情? 很多!很多! 但是,我认为,左右-家的生意的因素,最主要的是:这个店有没有气息(活气)? 很极端地说法,没有人喜欢吃葬礼的酒!?! 所...
経営の道(陰陽の道) 一軒目酒場(養老の滝グループ)の特徴 2018年8月2日 1、価格設定。 サワー、日本酒が190円との価格設定、 まだは焼酎、生ビール等も300円まで抑えています。 料理も低価格で、90円~300円。 現在日本の飲み友に大変魅力あります。 2、料理に力を入れている。 頼んた料理、全品が美味しかったです。 3、経費削減で、余計なものを省けている。 4、接客は大雑把ですが、悪気...