朝礼 有情趣才会有未来 2022年5月21日 2022年5月21日星期六 昨天、京桥店22万冠军️️️ 【如何留住客人❓】 16：30店在午休。来了三位客(奶奶、妈妈、2~3岁小男孩。) 客人：对不起、几点开始营业❓ 店员：5点开始营业。麻烦等一会儿、我们尽快准备。(因为还有的店员在睡觉休息。) 店员马上拿着小孩专用椅子对小男孩说：你是好孩子、这椅子你专用。等一下...
朝礼 日替ランチ 2022年5月21日 2022年5月21日 【日替定食是空心菜❓❓❓❓❓】 店员：今天的日替是「空心菜」。 (我感到奇怪。昨天没有订空心菜呀❓)我：怎么会是空心菜呢❓有吗❓贵了吧❗ 店员：我早上开门之前去买菜了、今天的空心菜1把99円、量又多。1份1把足够。所以、我自作主张买了10来把。白天做「日替」。如果卖不完、晚上做「推荐菜」还有、前天...
朝礼 【麻婆の日】 2022年5月19日 2022年5月19日星期四【麻婆の日】 【我每天都很努力、但是客人为什么不写我的口碑❓是运气吧❗】 不是的!不是运气。 写口碑的客人分三种：✔️1、专业人士(客人的工作就是写口碑的。写评论的。)这种客人少数。✔️2、业余爱好者(通过自己介绍有价值的店铺、在SNS上扩大交流。)稍微多一点。✔️3、纯粹是被店的服务、味等感...
朝礼 0.001%希望、就是还有希望 2022年5月17日 2022年5月17日星期二 记得以前、我在晨会里提到了软银(ソフトバンク)创始人孫正义在创业时期(社员只有两位临时工)、他在晨会中述说了今后的公司宏观和理想。当场把两位临时工吓跑了❗疯子❗ 神经病❗ 自不量力❗ 昨天、听了「优衣库」的顾问楠木建先生介绍了优衣库创始人柳井正创业初期的故事。 40年之前、33岁的柳井正还是...
朝礼 サービスとは 2022年5月14日 2022年5月14日星期六 【三分美貌七分装】 昨天早上。乡下（九州の壱岐島）餐店。 我坐在桌前时(因为是固定内容、按客人指定的时间准备好!) 服务员站上米饭和味噌汤。「おはよう御座います」「前、失礼します」(因为从我前面上菜)→做为服务、必须有。 菜很少、少得可怜。1枚小鯵。3皿小菜(小得可怜)一皿包菜丝。 这位服务...
朝礼 每天多努力1%、和每天少努力1%、365天后竟然相差30倍❗❗❗ 2022年5月12日 2022年5月12日星期四 10日的晨会、谈到了 【每天只要努点那么一点点、1%!】 今天、就这个话题、再谈我的看法。 人的聪明才智相差不会很大。人和猴子才差0.3%。每天多努力1%、和每天少努力1%、365天后竟然相差30倍❗❗❗ 新小岩店、好多同事、朋友都劝我放弃(当然出于好心!) 但是、我于心不忍、于心不甘。 可...
朝礼 町中華の価値 2022年5月8日 2022年5月8日星期天 【饮食店的日本人客人、究竟需要的是什么？】 昨天、拜访了「奇珍」 地点：京浜东北线的「石川町」和「山手」车站之间。(地方比「陈四海」差。) 食べログ口碑325个平均3.49。2021年百名店。 经营年数：103年。经营者：中国人。 51道菜单中、炒的菜只有6道、煎饺没有。 店里很陈旧。但是很清...
