本日、新人ベテランシェフの味チェックを兼ねて、多福楼新小岩店にてランチ。 「香港風ニラレバー」「香港避风塘茄子」(茄子揚げの自家製揚げガニックぶっかけ)「スーラータン」を頂きました❗ まず、「香港風ニラレバー」。 レバーが片栗粉で低温でゆっくりゆっくりと揚げて仕上げました!シャッキシャッキでグッグッと、一味が違う! 「...

川崎駅より、徒歩約3分、東口沙子通りに「多福楼川崎本店」が「16種類漢方の麻婆豆腐」、「手打ち刀削麺」、「爆汁鄭ちゃん餃子」、それから「レモンサワー、ハイボール0秒飲み放題60分650円」が地域の皆さんに深く支持されています。 ランチから、深夜まで、ワイワイで活気が溢れる店内が、確かに、地域活性化に欠かせない存在。 も...

昨日、仕事を兼ねて、多福楼二俣川相鉄ライフ店にて、ランチを頂きました。 私が「海鮮タンメン」を注文。 知り合いが「お粥セット」を注文しました。 自己満足、と言われるかもしれないですが、かなり美味しく頂きました! 同じ多福楼グループですけど、二俣川相鉄ライフ店は川崎アゼリアの多福菜香と同じメニュー。 しかも、二俣川相鉄ラ...

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2022年6月15日星期三 【越是小细节、越容易引起好感❗】 上面的第一张照片和第二张照片：提供给客人冰茶的吸管、店员把吸管的包装纸剪掉了、并且只留下盖头。 喝起来又方便又卫生❗❗喝第一口茶水的瞬间、体验了这家店的细心和温心。 佩服❗❗ 第三张照片：汤圆一份5个。4个人点了一份。没有特别吩咐、给我们上了8个。一个人2个...

2022年6月14日星期二 【做人的底线】 童孩是没有底线的。 她说什麽是什么(因为她不知道「错」是什么？) 她要什么、你就要给什么。不给就闹就哭。 可是、大人就应该有底线。 同时、这个底线也是评价的根据。 道德底线、行动底线、很多。 成人的底线、团队成员的底线、专业人士的底线、等 我们是团队❗ 只要是拿工资的、公司都...

每一个商品、都有相关连的责任。 也就是、吃了我们的菜、感觉好吗？ 感觉好、自然而然下次会来。 看到好看的菜、自然而然会想照相。 ✔️如何引导客人好感？✔️如何激发客人好感？ 是我们的责任!是我们的工作!更是体现我们的能力、才干❗❗❗ 客人的好感达到极端的时候、就是写口碑!(相反也一样)。 一个口碑、就是一个莫大的无形广...

毎月19日は「麻婆の日】。 19＝いく。 麻婆関連料理、全て190円引き。 16種類漢方の麻婆豆腐。賢くないく優しい味。カラダにウマい。 多福楼の看板娘❗ チーズ麻婆豆腐も負けずに❗人気。 麻婆豆腐つけ麺。アツアツでツルツルのど越し。 麻婆豆腐冷麺も愛情がたっぷり❗ オリジナル、麻婆チャーハン❗決して忘れられない味。 ...

2022年6月13日 两周没有写晨会了、抱歉。 今天、来议论一下晨会需要坚持吗？ 8大用语需要练习吗？ 检查视频需要做吗❓❓❓ 那么提问一句话、我们做好了吗❓到最好了吗❓❓❓看一下视频内容就知道。 答案很明显吧❗❗❗ 借用魏社长的口头禅 【接地气】 只要是团队、就必须有团队的核心理念。 我们是饮食业、我们的核心理念就是...

帕累托原则 就是80：20原则。 也就是说：80%的营业额是由20%的常客决定(负担)的。 换句话、常客决定店的生意 所以、我们出新的菜、一般都要先征求常客的意见。 所以、善于和客人交流(比如推荐菜)、善于和客人交朋友(通过推荐菜和客人达到共识)、等、是最好的、最强的生意方法。 长谷川病休几个月、就有好多客人问起他(记...