: 1、お客様が入店、全員（シェフが日本語できない場合、您好)、笑顔で、元気な声で、「您好，いらっしゃいませ」 　客人入店，全員大聲歡迎(師傅不會日語可以說:您好。) 　要笑容，開朗活潑，大聲喊：您好，いらっしゃいませ 　注意前面加：您好 2、席案内。テーブル前案内し、「こちらの席はよろしいでしょうか」と聞く 自然！...

１，「激辛！発汗薬膳中華」 今まで、チャ～ボン多福楼は、お客様に多く与えたイメージは「激辛！発汗薬膳中華」！ メニューを例にすると、「石焼麻婆豆腐」、「激辛マーラー麺」、「マーラータン」、「マーラー串鍋」、「火鍋」等など、人気な激辛メニューを勢い揃っています。 正直に言えば、当店の激辛料理は只の辛子の辛さ、花椒の痺れ...

多福楼と言えば、まず、グツグツ石焼麻婆豆腐が人気（TBS「王様のブランチ」に登場）。 それから、手創り餃子（焼き餃子、水餃子）。具がたっぷりで、肉汁もたっぷりが好印象でしょうね。 次、薬膳でじっくり煮込んでた牛バラの「牛バラ刀削麺」が地域には、圧倒的知名度が高いようね。 それから、ポケモン揚げ、激辛料理、パクチー料理、...

飲食店の接客マニュアルに絶対載せるべき９つの基本 飲食店の接客マニュアル作成を考えている店長・店舗オーナー向けに、最低限知っておくべき接客の基本を9つにまとめました。 接客用語の基本から、お客さまのお出迎え、席へのご案内、ご注文と料理の出し方、お会計、お見送りまで、この記事をそのまままとめれば、飲食店の接客マニュアルが...

最近、チャ～ボン多福楼川崎店では、中国人お客様でも、日本人お客様でも、「マーラータン」が話題になり、大人気メニューになりました。 「味」コクがあり、その上で＃激辛、＃痺れ　が魅力と考えます。 「具材」具はエビ、烏賊、魚団子、ハーム、ホルモン、ハチノス、竹輪、エノキ、白菜、もやし、青菜、しいたけ、きくらげ、それから、パク...