経営の道（陰陽の道） 地獄の飲食業界、古臭いラーメン店がコロナ禍で潰れなかった理由 2020年11月30日 地獄の飲食業界、古臭いラーメン店がコロナ禍で潰れなかった理由 『コロナ危機を生き残る飲食店の秘密』より一部抜粋 Brand Channel扶桑社フォロー (画像=paylessimages/stock.adobe.com) (本記事は、大西 良典氏の著書『コロナ危機を生き残る飲食店の秘密~チェーン店デザイン日本一の設計...
朝礼 人格、人徳にかけている人、いくら能力が有っても、重用できない！ 2020年11月30日 2020年11月30日月曜日 11月最后一天了。 川崎本店的白天是出奇地忙。辛苦了。 【人格差的人，能力再高，也不能重用❗】 经常听到，看到这样的事吧❗ 🇴稍微自已利益受到那怕是一点点的损失，就马上翻脸，貌若两人。 稍微少领了工资，或者在工作上被降职，马上就搞小动作。 🔼什么事情，都以为主。我要比你优先。 这叫什么？ ...
新店舗 新店舗：チャ～ボン多福楼渋谷宮下公園前店 2020年11月29日 2020年11月22日 チャ～ボン多福楼渋谷宮下公園前店がオープンさせて頂きました。 3つの特徴： 1、アクセスが抜群。 宮下公園の真正面にある。地下鉄駅ビル、メトロプラザ1階。 地下鉄B1からすぐ。 JR渋谷駅東口徒歩3分。 2、コロナの対策として、広々とした「半個室」40席。それから、完全個室40席。 お食事会、チ...
朝礼 冨は、潔癖な人が好き、きれいな所に行く！ 2020年11月29日 2020年11月29日日曜日 【财富是喜欢清洁的地方，喜欢有洁癖的人❗】 有一位伟人说得好:财富是喜欢爱清洁的人，喜欢清洁的地方。 大凡富裕人家，他的一切地方都是整整齐齐，干干净净的。 不是他富裕之后，而是在富裕之前就养成了这个习惯❗❗ 涉谷店开店前一天，林美玲女将去帮忙。她一句话是：先做卫生，先整理。大家应该知道京桥...
朝礼 なぜ、こんな厳しいコロナ禍の環境の中、繁盛店が存在するのか？ 2020年11月28日 2020年11月28日土曜日 昨天东京感染者超过570人去年以来最高数字。 上半夜，我观察了周围店，只有我们和田中炸串有生意，其它的店，都是空空的。 为什么，同样的疫情，有的店有生意，有的店沒有生意呢❓✔️ 当然，这是客人自己来之本能的选择。 在这四处危机的时候出来喝酒，是非常难得的机会，所以，客人肯定要选择自己信得过...
朝礼 聞くのは一時の恥、聞かずのは一生の恥。 2020年11月27日 2020年11月27日金曜日 明天开始，东京都内营业只能到22点。各店写好告示贴在门口。 昨天，教了涉谷店师的牛腩做法。涉谷店都是新手，所以大家好多地方都不懂。 🚩不懂的不要紧。可怕是不懂装懂，而造成不良后果。 🚩不耻下问❗是美德。 今天是周五，这个时期能够来到我们店的客人，都是『生死之交』，非常可贵。务必善待❗必须善...
朝礼 世の中、永遠な「一番」はないです。 2020年11月26日 2020年11月26日木曜日 经常听到这样的话:🚩我的菜比你好吃多了。🚩我比你聪明多了。🚩我的钱比你多了。等等。 总认为自己是高于他人一等的人，其实是最傻的人。 不断的改革，改善，才是出路。 世界上没有最好的事与物，既使是最好，也只是阶段性的。昨天风云世界的特朗普，今天也只是其貌不扬的老人❗ 我们要最大的努力，最大的热...
朝礼 お客様の安全を守る事は、我々の義務である。 2020年11月25日 2020年11月25日水曜日 昨晚，川崎店的料理里出现了塑料片。估计是切菜时混进去的。 警钟❗ 林姐再次道歉，还是得不到客人的原谅。 保证客人的安全，是我们的天职。 而加强卫生管理，整理整顿是基本。 希望今后不要再出现类似的事了❗ 脸上很不光彩。这是弱智的失误。 今天下午3点开始，Y0U电视台来采访麻婆豆腐，希望大家做...
朝礼 真面目に、一人一人お客様、一皿一皿お料理を大切にするは王道経営だ！ 2020年11月24日 2020年11月24日火曜日 22日开张涉谷店的牛腩牛削面被客人点评了：太咸了。 新小岩店一直轻视多福楼的味道，其结果被客人拋弃了。 认真地对待每一位客人，每一道菜就是最好的广告。 再三重复，多福楼的味道和思路是付了近两个亿的学费才得到的❗ 不容易❗ 大家没有资格否认她。 一位客人吃了你的菜，满足了，高兴了，他(她)们...
