2020年11月2日
月曜日
昨天，二俣川四楼店和川崎店都是好样的。
【前车之鉴】
涉谷店的前身是上市大公司，它有一套完整的现代化管理方式，有一支强大的后援部队。
菜品，酒种类，设备都是首屈一指。
那么，这么强大的公司，为什么在一流的涉谷地段，把生意搞砸了呢❓
❓
答案是：
管理不善。
管理不善。
上下意识疏通不善。
前八年的多福楼不是也一样吗❓
关了三家小店，负债一亿多。
不要让悲剧重演了，
更不会让悲剧重演。
为了我们大家共同的幸福。
一家公司有分『攻』与『守』。
攻，不容易。
守，更不容易。
我们需要的是志同道合的合作伙伴。
我们需要的上下意识畅通的组织。
我们需要的是地域第一店的勇气。
加油❗
互相帮助，互相協作，共同进步。
(日本語）
昨日、二俣川４階店、川崎本店ともよく頑張りました。
お疲れさまでした。
【渋谷店から学んだ教訓】
渋谷店の前経営者は日本一飲食店経営会社です。
管理システムを完備しているのは勿論、応援部隊も非常に強い。
メニュー、酒類の開発、設備も日本一と言っても、過言ではない。
しかし、何故、この強い会社が一流立地の渋谷店を経営は失敗したのか？
何故でしょう？
答えは、管理が届けない。
管理の問題です。
８年前の多福楼も同じでしょう！
３つ小さい店舗が閉めた為、私が約１億の負債を背負ったのではないでしょうか？
悲劇！
悲劇でしょ！
その悲劇を繰り返せないです。
我々の幸せの為、悲劇を繰り返せないです。
経営には、「攻める」と「守る」があるですが、「攻める」より、「守る」のほうが責任重い。
ですので、経営はチームプレーです。
協力ができる、チームプレーできるこそ、経営のパートナーです。
地域一番店を目指しまいりましょう！
本日もよろしくおねがいします。
