料理の記事一覧
中国四川省出身の料理人(故人)陳建民氏が、日本人向けに改良した汁麺として担担麺が普及しているが、担担麺発祥の地である四川省では、汁のない担担麺が原型である。天秤棒を担いで売り歩いていた料理で、スープを持ち歩くのが困難であった事から「汁なし」が原型とされています。 中国には「五味」という考えから「甘味」「酸味」「塩味」「...
中国料理は4つの地域に大別され、福建料理を含む南方料理は福建省から広東省まで海沿いの地域のものを指します。「東酸(酸味)、西辣(辛み)、南淡(淡白)、北鹹(塩辛い)」と言い表されているように、南方料理は薄味であっさりとしているのが特徴です。温暖な気候と西洋の影響もあり、素材そのものの味を生かすような料理が好まれたのでは...
多福楼と言えば、麻婆、薬膳、激辛。とのイメージ⁉️ 試行錯誤により、美味しい『親鶏の薬膳soup』が出来上がりました‼️ 丸1羽親鶏に、当帰、クコの実、生姜、ニンニク、椎茸等2時間以上煮込んで仕上げた‼️ 香ばしく、アツアツ薬膳soupはこの時期には、最高な幸せ❗ 勿論、免疫力を高めるにも期待できる‼️ 2500円で税...
お腹いっぱいでもつまみたい! 簡単にできちゃう小さいアテ【おうち居酒屋おつまみレシピ(8)】(レタスクラブニュース) Yahooニュース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20210125-01017407-lettucec-life...
https://diamond.jp/articles/-/257472...
https://mbd.baidu.com/newspage/data/landingshare?context=%7B%22nid%22%3A%22news_9638414401859756407%22%2C%22sourceFrom%22%3A%22bjh%22%7D&isBdboxFrom=1&p...
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