2020年12月11日金曜日 【如何培育常客】 最近经常在各家店走走。 感觉:大部分服务人员是搬运工,而不是服务。 把菜搬到客人面前,客人吃完饭后,收钱,收桌子,完事。。。。。 怎样才能称为『服务』❓ 服务。就是你的表情,语言,行为等一系列的活动,能够让客人承认,使客人悦心,让客人感兴趣,让客人感动。让客人成为你的粉丝...
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2020年12月10日木曜日 【愤慨,不如幽默❗】 现在,每天新闻出现高频率的语言有:关店,破産,失业,感染,死人。极度地压抑。极度的烦燥。 每天的工作都很紧张。 一遇到不顺心的事,就愤慨,爆发。 这样只能把事态变得更坏。解决不了任何问题。 相反,这时,你如果多点幽默,那么就会把整个环境变得柔和了,亲切了。越干越有劲了...
2020年12月9日水曜日 昨天,在涉谷店与食べログ分析了各店情况,修改了各店的网页。 之后,和新小岩店魏老板谈了现状。 1天的平均营业额在2万左右的店,还坚持每周2店休。1个月亏了100万的店,还在称赞味道好❗ 真的是天大的笑话。 【人品比能力重要❗】 何谓人品❓故名实语:人的品质。 🚩善良,🚩谦虚,🚩顾全大局,🚩处...
2020年12月7日月曜日 ☑️昨天,二俣川店由于多福楼炒面多,所以上菜慢。所以点菜时,要考虑厨房的情况,有必要时要控制慢的菜。 ☑️川崎店纸箱没放好,撒到公路上,是对面珠宝店的老板姐帮我们整理的。 ☑️涉谷店的小钵鸡肉有酸味。 【店长,料理长还有一个任务:计划安排】 现在,川崎和二俣川的人员调配,都是由佘店长和王料理...
2020年12月5日土曜日 疫情猛威,似乎要吞掉了12月的利益。 各家公司为了社员的生存都在拼命。我们更是。本来家底就是虚的。 所以,要懂得「感恩」❗ 公司感恩大家的努力。大家也应该感恩公司的坚持。 【让我们的生命更有价值】 今天,跟大家谈如何理解「劳动」。 通过劳动的付出,得到物质的报酬(工资),是理所当然的。是生活...
2020年12月4日金曜日 第3波的疫情更凶更猛。神奈川县也要求时短营业。 各店全员必须做到:口罩消毒喝热开水。然后,注意换气和卫生❗ 昨天,观察了涉谷店和二俣川店。 总印象是: 🔺很热情,很细致地接待客人。店内气氛活生生。 🔺店内很清洁。大家都有随手擦,随手整理的好习惯。 🇽不好的地方是中国话太多。 这点需要及时地改...
2020年12月3日木曜日 昨天、魏老板在涉谷群里转发【情绪阻挡你的成功】一文。 很现实。 大家经常遇到这样的事吧!不愿意和他一起上班,说话。这个他说不定就是你❗ 【情绪,是成功的魔鬼👹】【情绪,是人生的魔鬼👹】 三种现象: 1,容易发火动怒。这经常发生在有点小地位人的身上。 一看到部下在工作上的错误,或偷懒,就一昧地...
2020年12月2日水曜日 【童心,利他心,虚心,好奇心是好运的四个车轮】 昨天,和著名经济学家莫邦富老师愉快地谈了3个小时。莫老师,不但,新闻连载,出的书占华人第一,但还拥有N H K的专栏节目。 但是,他比谁都謙虚,比谁好奇心都强。 昨天,他来就是为了采访多福楼,他对多福楼很好奇。 点了几道菜,除了麻婆豆腐,菜的味...
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