NEW! 経営の道（陰陽の道） 地獄の飲食業界、古臭いラーメン店がコロナ禍で潰れなかった理由 2020年11月30日 地獄の飲食業界、古臭いラーメン店がコロナ禍で潰れなかった理由 『コロナ危機を生き残る飲食店の秘密』より一部抜粋 Brand Channel扶桑社フォロー (画像=paylessimages/stock.adobe.com) (本記事は、大西 良典氏の著書『コロナ危機を生き残る飲食店の秘密~チェーン店デザイン日本一の設計...
経営の道（陰陽の道） 日本中の個人経営の飲食店は､いますぐサイゼリヤをマネするべきだ! 2020年10月17日 東京・目黒のミシュラン一つ星レストラン「ラッセ」のオーナーシェフ・村山太一氏は、2017年からサイゼリヤ五反田西口店でアルバイトをしている。そのバイト経験はレストランの生産性を劇的に改善させ、コロナ禍でも黒字を達成した。そんな村山氏とサイゼリヤの正垣泰彦会長・堀埜一成社長との鼎談をお届けしよう——。（第1回／全2回） ...
経営の道（陰陽の道） 再生請負人・メガネスーパー社長が語る “負け癖”がついている社員たちを蘇らせる方法 2020年10月16日 連載：第4回中竹竜二さんが聞く【新しい組織・リーダー論】 再生請負人・メガネスーパー社長が語る “負け癖”がついている社員たちを蘇らせる方法 BizHint 編集部2018年4月17日(火)掲載 コーチ育成のプロ・中竹竜二さんと一緒に、ビジネスの世界で今求められている新しいリーダー論を探る連載。経営不振に陥っていたメガ...
経営の道（陰陽の道） 売り方 2020年9月14日 「一言」変えて全米３位？ レモン風味で爽やかな炭酸飲料、7UP（セブンアップ）。 今では、アメリカをはじめ世界各地で販売されていて、コカコーラ、ペプシについて世界で3番目に飲まれる飲み物とも言われています。 そんな7UPも、実は、ある時まで全然売れてなかったことをご存知でしょうか？ 時は1967年。当時、アメリカではコ...
経営の道（陰陽の道） ポストコロナでもサバイバル もつ焼き居酒屋「串屋横丁」の驚くべき経営 2020年5月10日 飲食店の経営を安定させるために最も大切なことは「損益分岐点を極力下げること」「店長・社員のモチベーションを高めること」「店に根強いファンが存在すること」だ。 これらを実現しているのが「串屋横丁」という現在50店舗のもつ焼き居酒屋のチェーンだ。千葉県茂原市に本社を置くドリーマーズ（株）（代表／中村正利）が展開している。 ...
経営の道（陰陽の道） 中國女排的啟示（中国バレボールから学んだ事） 2019年10月2日 【中國女排的啟示】 9月30日，中國國家主席習近平親自會見了中國女排。 大家還記得，當年由郎平主將為首的中國女排世界十連冠的佳話。 這次又是郎平，郎平領隊的中國女排又取得十一連冠。 這說明了什麼 第一：核心人物的重要性。 第二，堅持、執著的重要性。 第三，團隊的重要性 同樣是中國人，中國男排還沒有打出中國。 為什麼？...
経営の道（陰陽の道） 「水」和「酒」！人生！！ 2019年8月22日 【習慣成自然】 這個「自然」應該理解為「結果」或「結局」。 福清有句老話:3歲看大，7歲看老。 這不是說什麼命運，而是指「性格」。 剩下的靠大家領悟・・・・・・ 去十條店幫忙幾個小時的多福樓金三胖說：胡姐很會推薦菜。 胡姐日語不太行，但可以譲店的營業搞得火火紅紅。 大凡長壽的人都喜歡一個：動。 運動身體，運動頭腦。 只...
経営の道（陰陽の道） 三人行、必有我師（三人寄れば文殊の知恵）⇒「師」の重要性 2019年8月17日 8月16日（金） 「日本マンパワー」畢業生，曾經在我們店實習過的8名學員(現在已是各大公司的頂梁大柱)從全國各地來了8名(來會我)。 我好感動 其實，我只給他們講了30分的課。而他們卻花了120小時幫我們店診斷。 古人雲:一日為師，終身為父。 我們都忘了 但，我做到了(盡力)，只要受到點點啟發的人，在我心目中都是「師」...
経営の道（陰陽の道） 「できる人」と「できない人」ほんの違いで、結果の差が生まれる 2019年7月13日 できない人は言葉で説得し、 できる人は行動で説得する。 できない人は話ばかり、 できる人は聞きたがる。 できない人はお金を求め、 できる人は成長を求め。 できない人は過去にこだわ、 できる人は未来をこだわる。 できない人は不可能と思い、 できる人は可能と思う。 できない人は他人のせいに、 出来る人は自分のせいに。 でき...
