経営の道（陰陽の道）

飲食店の経営を安定させるために最も大切なことは「損益分岐点を極力下げること」「店長・社員のモチベーションを高めること」「店に根強いファンが存在すること」だ。 これらを実現しているのが「串屋横丁」という現在50店舗のもつ焼き居酒屋のチェーンだ。千葉県茂原市に本社を置くドリーマーズ（株）（代表／中村正利）が展開している。 ...

【中國女排的啟示】 9月30日，中國國家主席習近平親自會見了中國女排。 大家還記得，當年由郎平主將為首的中國女排世界十連冠的佳話。 這次又是郎平，郎平領隊的中國女排又取得十一連冠。 這說明了什麼 第一：核心人物的重要性。 第二，堅持、執著的重要性。 第三，團隊的重要性 同樣是中國人，中國男排還沒有打出中國。 為什麼？...

【習慣成自然】 這個「自然」應該理解為「結果」或「結局」。 福清有句老話:3歲看大，7歲看老。 這不是說什麼命運，而是指「性格」。 剩下的靠大家領悟・・・・・・ 去十條店幫忙幾個小時的多福樓金三胖說：胡姐很會推薦菜。 胡姐日語不太行，但可以譲店的營業搞得火火紅紅。 大凡長壽的人都喜歡一個：動。 運動身體，運動頭腦。 只...

8月16日（金） 「日本マンパワー」畢業生，曾經在我們店實習過的8名學員(現在已是各大公司的頂梁大柱)從全國各地來了8名(來會我)。 我好感動 其實，我只給他們講了30分的課。而他們卻花了120小時幫我們店診斷。 古人雲:一日為師，終身為父。 我們都忘了 但，我做到了(盡力)，只要受到點點啟發的人，在我心目中都是「師」...

できない人は言葉で説得し、 できる人は行動で説得する。 できない人は話ばかり、 できる人は聞きたがる。 できない人はお金を求め、 できる人は成長を求め。 できない人は過去にこだわ、 できる人は未来をこだわる。 できない人は不可能と思い、 できる人は可能と思う。 できない人は他人のせいに、 出来る人は自分のせいに。 でき...

今朝、Facebookにこの文章を拝見させて頂きました。 「強い国」とは、なんにか！ 安倍走了，中国人回过味来：是我们搞错了！ 有专家说过，中国人对日本人的了解，远不如日本人对中国人的熟悉。确实，在持久的动辄喊打喊杀声中，我们越来越不了解身边的这个民族。是的，今天中国的整体经济实力超过日本，但却更应该收敛娇纵的愤青...

この写真は、FBの知り合え、鳥海先生の作品です。 ご本人の許可を頂いてから、このブログに掲載させて頂いてます。 美味しい餃子の脇に、愛犬ちゃんが見ている、楽しんでいる。 餃子の美味しさを十分に愛犬に伝わっていますよね！ 大変すばらしい写真です。 この楽しさを相手に伝わっていく！ 私たちが飲食業です。 接客とは相手（お...

公式1 2✖️1=2 2✖️2=4 2✖️3=6 公式2 2✖️（－1）=－2 2✖️（－2）=－4 2✖️（－3）=－6 在工作中，配合很關鍵，是生命線 配合好的話，就是公式1，越做越好❗ 相反，配合不好的話，就是公式2，越下力氣，負數越大❗❗ 所以，才有：「默契」這個詞 遇到問題， 不要追究對方責任， 先自我反省，...

這個字看上去很難，說了很多道理，其實關鍵就是兩個字：心態！ 某位報紙編輯長在F B上說： 有人说，人生像是一个苦瓜，即使在水中浸泡，在圣殿中供养，放入口中，苦味依然不减，这是人生苦的本质； 也有人说，人生像是一杯白开水，放入蜂蜜就是甜的，放入盐就是咸的。 其实，人生的痛苦和快乐，都是来源于自己的内心。 心是苦的，人生便...

店が食べ放題、飲み放題を商品に出すと、イメージはダウン！⇒現在の常識！ 「あの店が安売りをしている」とお客様に捉える。口コミをチェックすると、大体そうです。 でも、食べ放題・飲み放題を目玉商品にするの店は多いです。 川崎においては、当店がオーダー食べ放題の店としては第一人者です。 その訳について、説明させていただきま...