経営の道(陰陽の道) 繁盛店と閑散店(業績不振店)の違いはただの一つだけ❗ 2023年2月22日 #レディースランチ #多福楼新小岩店 多福楼新小岩駅前店には、レディースランチを出しました❗ #飲食店経営 最近、飲食業界には、あまりにもヾ(。>﹏<。)ノ゙✧*。明るいニュースが少なすぎ。 では、一体、繁盛店と閑散店(業績不振店)の違いは何でしょうか❓ 当然、色々な要因がありますが、 私はシンプルにしか考えてな...
経営の道(陰陽の道) 差別化を図るには、真心込めたサービスにしかない❗ 2022年11月30日 2022年11月30日水曜日 飲食店ビジネス 私たちのお店の特徴を如何に表現するのか❓いわゆる、差別化をどう図るのか❓を質問すると、 大体3つの答えがあります:1、安くしてください。2、メニューの種類が多くしましょう。3、高級料理が出しましょう。 明らかに、この3つの答えはすべて正しくありません❗❗❗ (夫婦経営の店は...
経営の道(陰陽の道) 「カレーだしっ!」から学んだ事❗ 2022年11月20日 本日、総料理長王シェフを連れて、池上線池上の「カレーだしっ!」へ食べに行きました。 入り口に「機械の故障で17:00オープン」と書いてあるが、堀江さんの番組を見て来たと一言で、特別いれてくれてありがとうございました。 「鶏ガラと魚介のだし@チキンカツ」と「洋風だしのチキンブィ@ロースカツ」を注文しました。 カレーの風味...
経営の道(陰陽の道) なぜ、薬膳スパイスを料理に導入したのか❓ 2022年11月19日 いい感じ中華多福楼 16種類薬膳スパイス麻婆豆腐の多福楼。 よく聞かれました❗ 何故、麻婆豆腐のソースに薬膳スパイスを使ったのですか❓ 勿論、旨味や後味の他、健康促進のためのであります。 私は、中国南部海岸線の貧乏な家庭に生まれ育ち。幼い頃、よく病気に掛かったのです。よく、お母さんの背中に背負われて過ごせたの日々は、今...
経営の道(陰陽の道) 「スナックカラオケ」から学んだ飲食店の営業あり方。 2022年11月16日 中国から旅行に来た同級生とお食事会のあとに、同じ故郷の方が経営しているのスナックカラオケ屋に行きました。 5人3時間10万円。 お店が出してくれたのは: 山崎3年1本。 水2本。 氷3缶。 ウーロン茶1本。 もし、普通のカラオケ屋行くと、高くでも2万円で済むと思います。 その差8万円が、スナック屋がどういう付加価値を提...
経営の道(陰陽の道) 些細所に、本質が見える! 2022年7月10日 https://www.facebook.com/watch?v=422439173149144 朝、目が覚めたのは遅かった。 ウィーチャットを見ると、莫邦富先生が上記の動画を送ってきました。 以前、一回見た覚えがありますが、もう一回見ました。 大変なヒントが詰めていますね❗...
経営の道(陰陽の道) 口コミ 2022年6月13日 每一个商品、都有相关连的责任。 也就是、吃了我们的菜、感觉好吗? 感觉好、自然而然下次会来。 看到好看的菜、自然而然会想照相。 ✔️如何引导客人好感?✔️如何激发客人好感? 是我们的责任!是我们的工作!更是体现我们的能力、才干❗❗❗ 客人的好感达到极端的时候、就是写口碑!(相反也一样)。 一个口碑、就是一个莫大的无形广...
経営の道(陰陽の道) 小さい孫から経営学を学ぶ 2021年12月7日 【从小孙子身上学习经营学】 我家有两位小帅哥,又帅又可爱。每次来的时候,人还没到,声音先到。像小鸟,叽叽喳喳地总是说个不停。 其实,只要是正常的爷爷奶奶,都是非常喜欢孙子,孙女的("⌒∇⌒") 为什么呢❓ 1,小孩话多。老人静默。喜欢听。 2,小孩喜欢表现自已,并且每天都在成长。 爷爷你看,我今天又学会了什么❓ 总是给...
経営の道(陰陽の道) 永辉超市的合伙人制度 2021年4月24日 http://zx.mtzxgf.com/aw3/c3ea8ed20ae44dd19ffb774eb0b75cd2.html?id=946C88BFFFDE4D24AA1BD8800169B5B6...
経営の道(陰陽の道) 演出力、ユーモアでお客様を喜ばせる‼️ 2020年12月22日 https://www.inshokuten.com/foodist/article/5969/ 演出力、ユーモアでお客様を喜ばせる‼️ 最高な接客‼️...