【2019年12月30日 月曜日】 连续三天超过去年同期 感谢大家的努为 今年只剩两天了，面向目标，努力，加油 【努力的四种结果】 1，通过努力有了结果。成为：自信。 2，没有努力有结果。成为：自傲。 3，没有努力也没有结果。成为:后悔。 4，有努力没有结果。成为：经验。 今年的努力，肯定在明年会结果。 共同加油 皆さ...

【2019年12月29日 日曜日】 昨天超过了去年同期。 辛苦了 【知识就是力量，经验就是财富】 昨天，イオン大型商场，观察家店。 店内的软件，硬件都非常到位.总投资4000多万。 现在想白白地送给别人，越快越好。 其实，我一看就知道，不是没有生意，而是，老板的经验不够，提供的菜谱根本不适合大商场的客人需求，所以才造成...

【2019年12月28日 土曜日】 昨天创了五年以来新纪录 辛苦了 一切存在可能 【工作之中的闲谈要注意分寸】 前天(周四)到京急蒲田观察店铺，中午在「家宴」吃担担面. 店员的闲谈声音实在让我(其他客人也同样)相当反感。本来味道还可以，但整体变成了很难入口，很难吃。 是的，他们不停手地在干活， 但，越谈起劲，声音越来越...

【2019年12月27日 金曜日】 昨天晚上很忙，连吃奶的力都用上了。 【你惹自私，必须退出团队】 完成一天的任务，就好比推一块大石头上坡一样。 每个人该用十分力量，可你却在关键时只用了8分， 这样就给团队你自己带来危险. 所以，强大的团队，容不了你自私。 力气是越用越大。 速度是越来越快。 人越受磨练越聪明 这就是『...

2019年12月22日 日曜日 昨天的营业非常成功 感谢王师傅的严格 感谢长谷川带病上班 感谢深夜班两位的配合 感谢 感谢大家领悟到繁忙期的营业方法 【一双筷子容易断，十双筷子断就难】 谈谈【强大的组织】 强大的组织是什么 他不是指人数的多与少。 而是说，每个成员，在组织的指意下认真地完成自己的任务。 但是，不是说你可...

2019年12月21日 土曜日 年末商战的高潮。 从早到晚营业辛苦了。 昨天59万3000，是令和最高数字。 大家努力了， 才有这个最高营业额模式。 这个月剩下10天，加把劲 营业额=客人数客单价 关键在客人数。 增加新客人，或者增加常客的来店次数，这个时候繁忙期，首先把客数搞上去 但是，如果，我们的服务没到位， 这样...

2019年12月20日、金曜日 昨天，除了予约之外，比较正常的营业。 大家辛苦了。 今天，给大家讲讲日本著名的「柳生家的家训」，希望大家领悟些什么。 内容大概为： 小的才能的人遇到缘分(机会)也不知道。 中的才能的人，知道是缘分(机会)，但不知道活用。 大的才能的人，哪怕是细小的缘分(机会)也不放过。都会充分地活用。 ...

【2019年12月19日 木曜日】 昨天大家辛苦了。 完成相当圆满的营业。 厨房师傅都缩短了休息时间做准备。(我今天心有余力不定。腰疼。) 感谢大家的努力 感谢余店长，王师傅的指挥调度 【小偷当知县习惯还在】 任何一个人在成功之前，都咽下不尽的泪水，都经过了不尽的磨练。 正由于这些泪水和磨练养成良好习惯，和坚强不屈的毅...

【2019年12月18日】 除了予约之外，散客少。(余店长公休) 辛苦了 再议【将帅无能，劳累三军】 前面已经讨论了这个话题。大家还记得吗 今天再议议。 昨晚除了予约之外，散客不多。甚至1楼没有坐满。 但是，ホール3个人，还是忙得团团转。 试问，1楼38个座位，就是满席，2位ホール够吧用得着3个人吗 所以，将帅，更重要...

【2019年12月17日 火曜日】 昨天厨房一人公休。所以整体上显得十分紧凑。 感谢大家的努力 【尊重】 尊重别人是人生基本道德。 尊重是互相的，需要双方的共同努力。 缺一不可。 单方面尊重，持续不了。 夫妻也好 同事也好 朋友也好 客户也好。 12月10日的朝礼「客人是什么」之中，谈到，『客人是上帝』这个固定概念。 ...