経営の道（陰陽の道） 一流店の決め手は、立地でもない、内装でもない、メニューである！ 2018年8月25日 競争が激しいの飲食業界には、生き残るのは益々難しくなりますね。 提案１：「安くすると、お客様が来ますよ！！」←「質問：安いの標準は？」 提案２：「駅前ですと、お客様が来ますよ！」←「質問：駅前の物件は家賃が相当に高いので、利益を残すですか？」 提案３：「内装が綺麗にすると、お客様が来ますよ！」←「質問：お客様がお料理を...
経営の道（陰陽の道） 集団の使命 2018年8月25日 💯💯团队的使命💯💯 前周六，有位中国友人要加盟多福楼！ 我考虑了很多。虽然说，我们的菜单（酒与料理）达到了被加盟的菜单思维！但还有一些需要努的地方！ 其－，我们菜单的招牌菜表现，能否再强调－点（也就是其它的料理包括好卖的菜品有勇气压缩吗？） 其＝，我们教得了吗？ （好多人都认为：我干得这么好。你为什么不学我呢？ 我们每...
メニュー 人気メニュー「ポケモン揚げ」（鶏唐揚げ） 2018年8月24日 人気メニュー「ポケモン揚げ」(鶏唐揚げ）45ｇ×7個＝690円（税別） 1）商品名の由来。 「ポケモン揚げ」は「鶏唐揚げ」です。 2007年7月に、テレビ東京「ポケモンサンデー」番組に呼ばれて、ロバート（秋山竜次さん、山本博さん、馬場裕之さん）さんと一緒に、駒澤大学の近く所にある民家に行って、家庭の為一生懸命頑張ってお...
経営の道（陰陽の道） 集団の基本属性 2018年8月24日 团队的基本属性 早安！ －个人每时每刻都在成长，但在团队里长大最快！ 因为，你看到了我的长处，我看到了你的优点，便于互学！ 同时，也看了你的缺点，你也看到了我的短处！ 你要改 我也要改 团队里，同时可以达到互补！ 我不会的你会 你不会的我会 团队的剩法公式： ＊１．０１ｘ１．Ｏ１＝（结果比１大，说明：只要你付出一点点，...
経営の道（陰陽の道） 店舗のリスク管理 2018年8月17日 （中国語） 昨天，京桥店的广告牌被风吹了，把路人砸了造成事故！ 在管理之中，有－种管理叫：危机管理！ ＊今天下雨了，电有问题吗？ ＊刮风了，广告牌有问题吗？电车会不会停？ ＊菜新鲜吗？ ＊汤行吗？ ＊赏味期限没问题？ ＊新人第－天上班会出现什么问题？ ＊我今天休息，事情都安排了吗？ ＊下班之前，电，瓦斯，水道都检查了吗...
経営の道（陰陽の道） 「易経」からの教え！ 2018年8月16日 「易经」的精神在于「舍」 易经！中华民族的奇书！历代以来，千千万万贤人居士都在研究她的灵魂！ 「易经」的灵魂在于「舍」！也就是放弃，把枝干部分割掉！ 这个道理，同样可以用在饮食店经营。 昨晚，受友人之请，参加了他举办的宴会！非常丰盛，受谢之至！ 但是，我看他的菜单之后心凉了！ 挤挤的１８个座位，菜单有６Ｏ多個，出名的菜...
経営の道（陰陽の道） 「貧」と「貪」の違いは頭に「・」（欲）がある！ 2018年8月13日 8月６日～７日～８日～９日 この四日間、私にとっては非常に意味が深い日々でした。 菜香楼グループ代表魏賢任社長と一緒に、いろな事を勉強させて頂き、ある程度の悟りが得ました。 ★人間は、最大の敵は「己」である。 「欲！」 「怒り！」 等等。 私が６年前に、一気に３店舗を閉めたのもそれです。「欲」にある。 拡大したい！拡大...
賢者の目線 賢者は賢の者 2018年8月11日 昨日、ラインに、従兄弟林友斌さんがメッセージを頂き、本日pm6：００頃、多福楼京橋店にて合いました。 沖縄産の天然 グアバ （蕃石榴）を頂きました。大変うれしく思います。 幼い頃、天気が暑くなると、 グアバ 蕃石榴を食べれるのは楽しみでした。 日本に来てから、今回始め。 林さんが天才数学青年との愛称で、私と共に、天才...
他社の目線 映画「幸せの香り」ロケ地を見学！金沢市「菜香楼」料理実力に感動！！ 2018年8月9日 昨日（８日）、金沢市の菜香楼（さいこうろう）新館に訪問しました。 まず、店の雰囲気が素晴らしい。 店内の純粋な中国料理店の演出、ベランダの亭苑の作り、流石に菜香（最高）！ 次に、料理には実力が振るっていますね。 前菜、プリンプリンで薄味。 スープ、自社農場産の無農薬空芯菜入り海鮮スープ。 三種スープ入り小龍包（牛肉、カ...
