2021年1月6日水曜日 【细节决定胜负。可怕的是负数】 日前，我对某位老板说:你先到哪个店去打工，你肯定会受到各方面的批评和指导。你这些方面改了，受到周围的承认了，你再来当老板。 这些批评和指导，都是你本身看不到的缺点。 同时也是用钱买不到的财富。 饮食店表面上很好经营。其实是很不好经营的行业。 因为，众味难调。 更...

多福楼と言えば、麻婆豆腐。 アツアツ香ばしい麻婆豆腐が長くお客様に愛用させている。それなりの訳が有ります。 １、ひき肉は国産豚頭肉を限定、自家製超粗挽き。ゴリゴリ。 ２、麻婆豆腐のソースには、只の「辛い」とか、「しびれ」とかではなく、医食同源により、クミン、八角、花椒、当帰、陳皮、草果、香叶、桂皮、生姜、にんにく、玉ね...

2021年1月5日火曜日 【语言的力量】 今天，三次在川崎地下街观察(为了新店的菜单) 最后的一次，21：30，到名店【バラそば】吃面。 自动售票机买不到票。 我问:「もう終わった❓️」店员答:『もう終わり』‼️ 类似 『失礼しました』 『失礼します』 请问， 哪个对❓哪个错❓ (其实大家每天都在犯同样的错误❗) 语言...

大家新年好。今天，全日本正常上班。 今年是牛年。牛是动物之中智慧最高，最有劳动力，创造力的动物。 所以，我们称赞人的时候，都用「牛」字。 『牛』「牛逼」等等。 从「牛」看到 🚩「赢」。 “赢”的五个要素质。 🚩亡：危机意识 牛，时刻都抱着危机意识。一天到晚，勤勤恳恳。总怕落后于别人。总怕被时代所抛弃。 🚩口：沟通能力 ...

2020年12月31日木曜日 【庙计】【妙计】(新冠疫情的一年总结。) 2月17日开始，由于新冠疫情，各店的营业额大幅度下降。一至延伸到今天。 全日本面临着大量破产，大量失业。整个社会的经济基盤受到严重的破坏。 特别是飲食业，旅游业。 但是，反面来看，新冠疫情推进了社会进步。 1，他帮助社会清除了大量垃圾。各大公司业绩...

https://www.msn.com/ja-jp/money/other/%E9%89%84%E9%81%93-%E5%AE%85%E9%85%8D-%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8B-%E7%97%85%E9%99%A2%E3%81%8C-%E6%AC%A1%E3%80%85%...

2020年12月30日水曜日 在第三波的猛威之中的现在，请大家务必保护好自己，保护好客人。 【意外的惊喜】强调意外性。 故名实义，就是在想象之外。 再大的感动，也只有第一次，第二次就觉得理所当然了。 昨天强调了，记住客人的名字，记住客人的特点，力争给客人意外惊喜。 这只是很基本的。 比如， 饺子慢了，客人在催。 普通的...

餃子に味変を起こす激ウマタレ5選。誰でも作れる簡単レシピもアリ！（OCEANS） Yahooニュース https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20201228-00010000-oceans-life ＃餃子　＃手作り　＃国産素材　＃こだわり　＃鄭ちゃん餃子　＃餃子好き　＃餃子タレ　＃多福...

2020年12月29日火曜日 【营业额】 营业额=客数x客单价。 为了提高营业额，要么提高客数，要么提高客单价。 事实上，提高客单价很难。客人总是在计划之内消費的。 只有在客数做文章。 如何提高客数❓ 客人只有两种:一般客人(来店3次之内)，和常客(也叫常連客)。 要提高一般客人的人数，那就要做广告，并且不一定有效果。...

2020年12月28日月曜日 【人情，人情味与因果报应】 人情可怕，一次欠人情，一生还不清。 人情味可爱，人人喜欢有人情味的人。同样，客人也喜欢有人情味的店。 无论谁来川崎店，店员都会捧上一杯茶， 同样，我到京桥店，神田店，炭之魂店也好，十条店也好，都会喝到一杯茶，都会听到：老大吃过饭了吗❓ 我们是做饮食店生意，我们需...