2021年3月6日土曜日 【差别思考法】 我女儿索尼退辞后在一家新公司里供职已经一年了。前天找我谈话，又想辞职。自己要创业。 我这次才是真正的指导她： 创业是好事。但是没有做好目前的工作去创业，行不通。你现在遇到的问题今后同样会遇到。 你现在每月没有任何风险，能拿到稳定的工资，是非常幸福。并通过工作，你不付学费可以学习...

2021年3月5日金曜日 【服务也好，料理也好，要充分发挥个性，才能锦上添花】 余店长接电话。一位客人来，我去点菜。 客人一坐下就点：麻婆豆腐セット。1辛。锅不要烧。 常客❗ 结帐时，我加了「毎度」→毎度ありがとうございました❗ 客人很高兴走了。 昨天发了『接客基本マニュアル』。 那是基本的，必须掌握的。 在掌握基本的...

2021年3月4日木曜日 昨天几家店生意都很淡。 川崎店白天很忙。但是被跑了三位客人。 【语言要清晰明确❗要让客人放心】 客人最怕『等』，但是，拉面店经常排队呀！ 这就说明了如何让客人等，是一门技术。 一位客人进来(当时，刚好106桌客人已经结帐了)。 店员:『いらっしゃいませ、１名様ですか❗少々お待ちください❗』 お...

2021年03月03日 22時00分試食 鶏油のうまみと花椒のシビれる辛さで麻婆豆腐を再定義した丸美屋の「期間限定 黄金の麻婆豆腐の素」試食レビュー、いつもの味とどう違うのか？ 一さじで料理の味が変わる「コク出し中華複合調味料 深まるひとさじ」など、手軽に本格中華が食べられる料理の素を追求してきた丸美屋から、「期間限定...

2021年3月3日水曜日 【客人喜欢靠边靠角的座位】❗ 昨天、日本マンパワー毕业生实习第二天。余店长，薛主任也接受了采访。辛苦了。 🇦学员说:日前到二俣川店考查。周围还有很多座位，可是，店员却把我引到中间的座位。虽然，中间的座位也很宽敞，但总觉得心里不舒服❗ 知道为什么吗❓ @林海 @betty(鄭) @碎花裙  🇧学...

2021年3月2日火曜日 新小岩店提出，要做卤味向全国推销。 这个行为一大男子汉，总不能被一泡尿蔽死了呀❗ 其实，川崎店王师傅的卤味已经做了1年多了，很牛逼的 【只有经营不起的人，沒有经营不起的店】🤣🤣🤣 红虎饺子房。听说过吧。中国料理的先驱者。现在集团在日本有近200家。 开第一家店时，从北京某宾馆请来三位大厨师。 ...

让多福楼更上一层楼 ～关于多福楼集团的调研报告 调研期间：2021年1月上旬-- 2月下旬 调研人员：莫邦富、佐藤通代 首先，非常感谢多福楼员工和郑总的信任，为我们提供了考察机会。对多福楼集团（为方便起见，暂且以“多福楼集团”一词来涵盖包括多福楼品牌下的各类餐厅和销售点）在大型车站及车站附近商业大楼的开店业绩表示高度的...

2021年3月1日月曜日‼️ 服务生不是搬运工。之五❗不让你说不用心。 上面是莫老师的调研指导。 希望各位认真地看完，理解清楚。 共同探索多福楼今后的路线与细节。 昨天，涉谷店。 女服务生把青椒肉丝定食和菜面端到桌面上。(这时，那两位客人在抽烟室里抽烟)。 小辜发现了，马上到抽烟室里告知客人：菜上好了。 但是，女服务员...

2021年2月28日日曜日 昨天，川崎店取得好成绩。️️️ 【服务生不是搬运工❗之四，要善于抓住商机❗】 昨天早上，麻婆豆腐上了朝日电视台「川柳居酒屋なつみ」‼️ 这就是一个好商机。今天，各店都应该积极地向客人绍介这消息。推荐麻婆豆腐。 就连著名女演员，圣火火炬手百田夏菜子(ももた かなこ）都赞口不绝 昨天，莫老师指导...

「川崎麻婆豆腐」がテレビ朝日「川柳居酒屋なつみ」に紹介されました。https://abema.tv/video/episode/90-1452_s1_p17 の11分位から多福楼渋谷店のテロップが流れました。 女優百田　夏菜子さんも絶賛！ 【川崎麻婆豆腐】の3つ特徴： 1、100％国産豚肉塊から、自家製粗挽き肉を使用！...